MASZYNY CHŁODNICZE HOSHIZAKI GRAM DLA PIEKARNI I CUKIERNI
Chłodnio-garownia GA 950
Wielofunkcyjna chłodnio-garownia, idealna do długoterminowej obróbki ciasta. Może być wykorzystywana jako szafa chłodnicza lub mroźnicza do przechowywania produktów i do rozmrażania, zgodnie z zasadami HACCP2.
Urządzenie jest sterowane komputerowo i pozwala na indywidualne ustawienia programu. Posiada wbudowany generator pary, który zapewnia optymalną wilgotność, nawet podczas fermentacji. Model GA 950 jest przystosowany do wzdłużnego wkładania blach piekarniczych o wymiarach 60 x 40 cm.
Chłodziarka / Zamrażarka M/F 625
Szafy chłodnicze Hoshizaki Gram Baker M/F 625 (chłodziarka M – od -5°C do +12 °C; zamrażarka F – od -25°C do +12 °C) to wydajne urządzenia dedykowane dla małych piekarni. Mieszczą 40 blach o wymiarach 60 x 40 cm, wkładanych poprzecznie.
Kluczową cechą jest pośredni nawiew powietrza, który niemal całkowicie eliminuje wysuszanie ciasta. Model M 625 dodatkowo oferuje funkcje suchego chłodzenia i kontrolowanego rozmrażania. Szafy ze stali nierdzewnej mają 25 zestawów podpór i elektroniczne sterowanie z funkcjami bezpieczeństwa.
Mroźnia szokowa SF 950
Uniwersalne, wielofunkcyjne urządzenie do błyskawicznego zamrażania żywności oraz
długoterminowej obróbki ciasta. Może być używana również jako szafa chłodnicza lub mroźnicza do przechowywania produktów, a także do rozmrażania, zgodnie z zasadami HACCP3. Zakres jej temperatur wynosi od -30°C do +10°C.
Model BAKER 950 jest przystosowany do wzdłużnego wkładania 51 blach piekarniczych o wymiarach 60 x 80 cm lub 102 o wymiarach 60 x 40 cm.
Chłodziarka / Zamrażarka M/F 550
Wydajne urządzenia do przechowywania (M – chłodnia -5°C do +12°C; F – mroźnia -25°C do +12°C), zaprojektowane dla piekarni i cukierni. Mieszczą 50 blach 60 x 40 cm wkładanych wzdłużnie. Dzięki pośredniemu nawiewowi powietrza, niemal całkowicie eliminują wysuszanie ciasta i tworzenie się skórki na wyrobach.
Model M 550 dodatkowo oferuje funkcje suchego chłodzenia i kontrolowanego rozmrażania. Obie szafy mają 25 zestawów podpór i są przystosowane do intensywnej pracy w temperaturze otoczenia do +40°C.
Dyspenser BeerMatic Dual Tap
Urządzenie nablatowe z dwiema liniami napojowymi i bankiem lodowym o wydajności 65l. System automatycznie przechyla szklankę i precyzyjnie dozuje ilość nalewanego piwa oraz pianę, eliminując straty produktu do 20% na beczce! Urządzenie pozwala na obsługę kegów w temperaturze pokojowej, bez chłodni.
To idealne rozwiązanie na stadiony, koncerty i eventy, gdzie liczy się precyzja, szybkość i wydajność serwowania napoju.
Rozwiązania chłodnicze w piekarni
Jak zoptymalizować produkcję piekarniczą i zachować najwyższą jakość wypieków?
Prezentacja HOSHIZAKI BAKER pokazuje, jak wykorzystać chłodzenie, szybkie zamrażanie oraz kontrolę fermentacji do usprawnienia procesów produkcyjnych. Poznasz najważniejsze trendy branżowe oraz rozwiązania pomagające ograniczać straty, zwiększać elastyczność produkcji i utrzymywać powtarzalną jakość wyrobów.
Sprawdź, jak urządzenia BAKER M, F, SF i GA wspierają codzienną pracę piekarni i cukierni.
ODKRYJ SZEROKIE ZASTOSOWANIA URZĄDZEŃ HOSHIZAKI GRAM
Urządzenia Hoshizaki Baker Series mają niezwykle szerokie zastosowania, obejmujące każdy etap procesu produkcji, który wymaga kontrolowania temperatury i wilgotności. Ich zaawansowane funkcje, takie jak garowanie, spowalnianie procesu fermentacji, schładzanie szokowe, chłodzenie i mrożenie, umożliwiają długoterminową obróbkę ciasta oraz spełniają rygorystyczne zasady HACCP. Dzięki temu doskonale sprawdzają się przy wyrobach wymagających delikatnego i stabilnego klimatu, od ciast drożdżowych i francuskich, po delikatne kremy i musy, które muszą być schładzane lub mrożone bez utraty jakości.
KLUCZOWE FUNKCJE I ZALETY HOSHIZAKI BAKER
Poznaj najważniejsze funkcjonalności i zalety profesjonalnych urządzeń chłodniczych i mroźniczych dla piekarni i cukierni stworzonych przez doświadczonych inżynierów Hoshizaki Gram.
01
Efektywna praca w każdych warunkach
Urządzenia są zaprojektowane do pracy w temperaturze otoczenia sięgającej 40°C i przy wilgotności do 40%, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla wymagających warunków panujących w piekarni.
02
Ułatwienia w pracy
Ergonomiczny uchwyt drzwi, otwieranie pedałem z ochroną przed przeciążeniem, półki odporne na przewracanie oraz cicha praca sprawiają, że praca jest lżejsza i przyjemniejsza.
03
Wielofunkcyjność (GA)
Garownie GA 550 i 950 Hoshizaki Gram umożliwiają optymalną kontrolę nad procesami takimi jak mrożenie, przechowywanie, rozmrażanie, fermentacja/ garowanie i utrzymywanie optymalnej temperatury.
04
Panel sterowania (GA)
7-calowy kontroler dotykowy jest bardzo łatwy w obsłudze i przez cały czas zapewnia przejrzysty podgląd aktualnego statusu procesu. Operator może wybrać spośród 8 fabrycznie ustawionych programów standardowych, co ułatwia rozpoczęcie pracy. Ponadto, intuicyjny kontroler umożliwia ręczne ustawianie programu w celu dokonania indywidualnych dostosowań.
05
Perfekcyjna higiena
Wyjmowane uszczelki drzwi, zaokrąglone narożniki i krawędzie oraz ochrona przed zachlapaniem kluczowych elementów sterujących ułatwiają utrzymanie higieny i usprawniają codzienne czyszczenie.
06
Pojemne i elastyczne przechowywanie
Duże wnętrze z możliwością regulacji półek pozwala na elastyczne przechowywanie produktów o różnych rozmiarach.
6 lat gwarancji producenta!
Inwestując w urządzenia z serii Hoshizaki Gram Baker Series, otrzymujesz wyjątkową 6-letnią gwarancję producenta, obejmującą części i robociznę.
Długoterminowa ochrona jest świadectwem najwyższej jakości i niezawodności sprzętu. Gwarantuje, że zakupione lodówki, zamrażarki, mroźnie i garownie są zabezpieczone przed nieprzewidzianymi kosztami napraw, co minimalizuje ryzyko i zapewnia ciągłość produkcji.
Zakład produkcyjny
Zobacz gdzie i jak powstają profesjonalne maszyny chłodnicze HOSHIZAKI GRAM
Napisz do nas
Sprawdź region
Przesuń kursorem po mapie, aby zobaczyć swojego doradcę.