MASZYNY CHŁODNICZE HOSHIZAKI GRAM DLA PIEKARNI I CUKIERNI
Chłodnio-garownia GA 950
Wielofunkcyjna chłodnio-garownia, idealna do długoterminowej obróbki ciasta. Może być wykorzystywana jako szafa chłodnicza lub mroźnicza do przechowywania produktów i do rozmrażania, zgodnie z zasadami HACCP2.
Urządzenie jest sterowane komputerowo i pozwala na indywidualne ustawienia programu. Posiada wbudowany generator pary, który zapewnia optymalną wilgotność, nawet podczas fermentacji. Model GA 950 jest przystosowany do wzdłużnego wkładania blach piekarniczych o wymiarach 60 x 40 cm.
Lodówka / Zamrażarka M/F 625
Szafy chłodnicze Hoshizaki Gram Baker M/F 625 (chłodziarka M – od -5°C do +12 °C; zamrażarka F – od -25°C do +12 °C) to wydajne urządzenia dedykowane dla małych piekarni. Mieszczą 40 blach o wymiarach 60 x 40 cm, wkładanych poprzecznie.
Kluczową cechą jest pośredni nawiew powietrza, który niemal całkowicie eliminuje wysuszanie ciasta. Model M 625 dodatkowo oferuje funkcje suchego chłodzenia i kontrolowanego rozmrażania. Szafy ze stali nierdzewnej mają 25 zestawów podpór i elektroniczne sterowanie z funkcjami bezpieczeństwa.
Mroźnia szokowa SF 950
Uniwersalne, wielofunkcyjne urządzenie do błyskawicznego zamrażania żywności oraz
długoterminowej obróbki ciasta. Może być używana również jako szafa chłodnicza lub mroźnicza do przechowywania produktów, a także do rozmrażania, zgodnie z zasadami HACCP3. Zakres jej temperatur wynosi od -30°C do +10°C.
Model BAKER 950 jest przystosowany do wzdłużnego wkładania 51 blach piekarniczych o wymiarach 60 x 80 cm lub 102 o wymiarach 60 x 40 cm.
Lodówka / Zamrażarka M/F 550
Wydajne urządzenia do przechowywania (M – chłodnia -5°C do +12°C; F – mroźnia -25°C do +12°C), zaprojektowane dla piekarni i cukierni. Mieszczą 50 blach 60 x 40 cm wkładanych wzdłużnie. Dzięki pośredniemu nawiewowi powietrza, niemal całkowicie eliminują wysuszanie ciasta i tworzenie się skórki na wyrobach.
Model M 550 dodatkowo oferuje funkcje suchego chłodzenia i kontrolowanego rozmrażania. Obie szafy mają 25 zestawów podpór i są przystosowane do intensywnej pracy w temperaturze otoczenia do +40°C.
ODKRYJ SZEROKIE ZASTOSOWANIA URZĄDZEŃ HOSHIZAKI GRAM
Urządzenia Hoshizaki Baker Series mają niezwykle szerokie zastosowania, obejmujące każdy etap procesu produkcji, który wymaga kontrolowania temperatury i wilgotności. Ich zaawansowane funkcje, takie jak garowanie, spowalnianie procesu fermentacji, schładzanie szokowe, chłodzenie i mrożenie, umożliwiają długoterminową obróbkę ciasta oraz spełniają rygorystyczne zasady HACCP. Dzięki temu doskonale sprawdzają się przy wyrobach wymagających delikatnego i stabilnego klimatu, od ciast drożdżowych i francuskich, po delikatne kremy i musy, które muszą być schładzane lub mrożone bez utraty jakości.
KLUCZOWE FUNKCJE I ZALETY HOSHIZAKI BAKER
Poznaj najważniejsze funkcjonalności i zalety profesjonalnych urządzeń chłodniczych i mroźniczych dla piekarni i cukierni stworzonych przez doświadczonych inżynierów Hoshizaki Gram.
01
Efektywna praca w każdych warunkach
Urządzenia są zaprojektowane do pracy w temperaturze otoczenia sięgającej 40°C i przy wilgotności do 40%, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla wymagających warunków panujących w piekarni.
02
Ułatwienia w pracy
Ergonomiczny uchwyt drzwi, otwieranie pedałem z ochroną przed przeciążeniem, półki odporne na przewracanie oraz cicha praca sprawiają, że praca jest lżejsza i przyjemniejsza.
03
Wielofunkcyjność (GA)
Garownie GA 550 i 950 Hoshizaki Gram umożliwiają optymalną kontrolę nad procesami takimi jak mrożenie, przechowywanie, rozmrażanie, fermentacja/ garowanie i utrzymywanie optymalnej temperatury.
04
Panel sterowania (GA)
7-calowy kontroler dotykowy jest bardzo łatwy w obsłudze i przez cały czas zapewnia przejrzysty podgląd aktualnego statusu procesu. Operator może wybrać spośród 8 fabrycznie ustawionych programów standardowych, co ułatwia rozpoczęcie pracy. Ponadto, intuicyjny kontroler umożliwia ręczne ustawianie programu w celu dokonania indywidualnych dostosowań.
05
Perfekcyjna higiena
Wyjmowane uszczelki drzwi, zaokrąglone narożniki i krawędzie oraz ochrona przed zachlapaniem kluczowych elementów sterujących ułatwiają utrzymanie higieny i usprawniają codzienne czyszczenie.
06
Pojemne i elastyczne przechowywanie
Duże wnętrze z możliwością regulacji półek pozwala na elastyczne przechowywanie produktów o różnych rozmiarach.
6 lat gwarancji producenta!
Inwestując w urządzenia z serii Hoshizaki Gram Baker Series, otrzymujesz wyjątkową 6-letnią gwarancję producenta, obejmującą części i robociznę.
Długoterminowa ochrona jest świadectwem najwyższej jakości i niezawodności sprzętu. Gwarantuje, że zakupione lodówki, zamrażarki, mroźnie i garownie są zabezpieczone przed nieprzewidzianymi kosztami napraw, co minimalizuje ryzyko i zapewnia ciągłość produkcji.
Zakład produkcyjny
Zobacz gdzie i jak powstają profesjonalne maszyny chłodnicze HOSHIZAKI GRAM
Napisz do nas
Sprawdź region
Przesuń kursorem po mapie, aby zobaczyć swojego doradcę.