URZĄDZENIA CHŁODNICZE GRAM PROFESSIONAL DLA PIEKARNI I CUKIERNI
Chłodnio-garownia BAKER GA500
Szafa procesowa o pojemności 465 l na blachy 40×60 cm kompleksowo łączy funkcje chłodzenia i garowania w temperaturze od -25°C do +40°C. Precyzyjna regulacja wilgotności (45–99%) oraz zaawansowany panel dotykowy z programami pozwalają na kontrolowany rozrost ciasta bez ryzyka jego przesterowania czy wysuszenia. Urządzenie działa na czynniku R290 i posiada automatyczne odszranianie.
Chłodnio-garownia BAKER GA900
Szafa kontrolowanego rozrostu o pojemności 949 l mieści tace 60×80 cm lub do 52 blach 60×40 cm. Pracuje w zakresie temperatur -25°C/+40°C z kontrolą wilgotności 45–99%. Intuicyjny ekran dotykowy automatyzuje cykle chłodzenia, dojrzewania i wyrastania ciasta, zapewniając idealną jakość wypieków. Unikalny obieg nawiewu zapobiega wysychaniu, a czynnik R290 zapewnia ekologiczną eksploatację.
Chłodziarka / Zamrażarka BAKER C/F 500
Szafa o pojemności 465 l brutto mieści do 26 blach EN 40×60 cm. Model C500 chłodzi w temperaturze -5°C/+12°C, a wariant mroźniczy F500 działa w zakresie -25°C/-5°C. Unikalny obieg powietrza gwarantuje równomierny nawiew i chroni ciasto przed wysychaniem. Urządzenie wyróżnia cicha praca (48,9 dB), ekologiczny czynnik R290, automatyczne odszranianie oraz 5-letnia gwarancja.
Chłodziarka / Zamrażarka BAKER C/F 650
Szafa o pojemności 603 l została zaprojektowana dla blach EN 60×40 cm. Chłodziarka C650 utrzymuje temp. -5°C/+12°C w klasie energetycznej B, natomiast zamrażarka F650 mrozi w temperaturze -25°C/-5°C. Unikalny obieg powietrza gwarantuje stabilne warunki bez ryzyka przesuszenia wyrobów. Wyposażona w ergonomiczny uchwyt, automatyczne odszranianie oraz cichy układ z czynnikiem R290.
Chłodziarka / Zamrażarka BAKER C/F 900
Pojemna szafa o objętości 949 l mieści do 26 blach 60×80 cm lub 52 blachy 60×40 cm. Wariant chłodniczy C900 (-5°C/+12°C) zapewnia świeżość delikatnych wyrobów, a mroźniczy F900 (-25°C/-5°C) głębokie zamrażanie. Zastosowany nawiew zapobiega wysychaniu ciasta, a automatyczne odszranianie i naturalny czynnik chłodniczy R290 podnoszą efektywność pracowni.
Chłodziarka / Zamrażarka BAKER C/F 1200
Wjezdna szafa o pojemności 1422 l umożliwia bezpośredni załadunek wózka na blachy 60×80 cm lub dwóch wózków 60×40 cm. Model C1200 chłodzi w temperaturze -5°C/+12°C, a zamrażarka F1200 działa w zakresie -25°C/-5°C. Posiada bezprogowy wjazd, zamek do drzwi, automatyczne odszranianie i wydajny system wentylacyjny, który równomiernie rozprowadza chłód, chroniąc produkty przed utratą wilgoci.
Zamrażarka szokowa BAKER SF500
Zamrażarka szokowa o pojemności 465 l na blachy EN 40×60 cm pracująca w zakresie temperatur od -30°C do +10°C. Szybki, wymuszony obieg powietrza błyskawicznie obniża temperaturę wyrobów, chroniąc ich strukturę oraz zapobiegając utracie wilgotności. Posiada cichy, wydajny układ chłodzenia na ekologiczny czynnik R290[20], automatyczne odszranianie, ergonomiczną klamkę i 5 lat gwarancji.
Zamrażarka szokowa BAKER SF900
Duża zamrażarka szokowa o pojemności 949 l stworzona z myślą o blachach 60×80 cm oraz 60×40 cm (-30°C/+10°C). Błyskawiczny proces mrożenia zachowuje pełną jakość, smak i naturalną wilgotność hurtowych partii wyrobów piekarniczych. Urządzenie cechuje się cichą pracą, automatycznym odszranianiem, trwałą obudową ze stali nierdzewnej oraz pełnym wsparciem części zamiennych przez 10 lat.
Zamrażarka szokowa BAKER SF1200
Wjezdna zamrażarka szokowa o pojemności 1422 l dostosowana do wózków piekarniczych na blachy 60×80 cm lub 60×40 cm. Zakres pracy od -30°C do +10°C pozwala na natychmiastowe zamrażanie całych wózków z ciastem, eliminując ryzyko obsychania i znacznie skracając czas obsługi. Szokówka wyposażona jest w mocny układ chłodniczy na czynnik R290, system automatycznego odszraniania oraz sprawdzony system wentylacji.
Duńska jakość i wieloletnia gwarancja G+
Wszystkie urządzenia Gram G+ powstają w fabryce w Vojens w Danii, łącząc 100-letnią tradycję i normy ISO z innowacyjnością.
Wybierając markę Gram, zyskujesz bezstresową eksploatację dzięki rozszerzonej gwarancji do 5 lat oraz gwarancji dostępności części zamiennych przez minimum 10 lat. To bezpieczna inwestycja w niezawodność Twojej piekarni i cukierni na długi czas.
ZASTOSOWANIE URZĄDZEŃ GRAM W PIEKARNICTWIE I CUKIERNICTWIE
Urządzenia Gram G+ Baker wspierają każdy etap produkcji w nowoczesnej piekarni i cukierni. Od kontrolowanego rozrostu kęsów ciasta w szafach chłodniczo-garowniczych, przez bezpieczne przechowywanie w stałej temperaturze i wilgotności, aż po błyskawiczne zamrażanie szokowe. Unikalny obieg powietrza chroni przed wysychaniem zarówno chleby na zakwasie, bułki i rogaliki, jak i delikatne torty, monoporcje, pączki, ciasta francuskie czy praliny. Innowacyjna technologia Gram gwarantuje idealną jakość, powtarzalność wypieków oraz pełną kontrolę nad procesem technologicznym w każdej pracowni.
KLUCZOWE FUNKCJE I TECHNOLOGIE GRAM G+ BAKER
Urządzenia chłodnicze, mroźnicze i garownicze z serii Gram G+ Baker zostały zaprojektowane z myślą o wyzwaniach nowoczesnego piekarnictwa i cukiernictwa. Łączą ponad stuletnie duńskie doświadczenie, innowacyjny system cyrkulacji powietrza chroniący ciasto przed wysychaniem oraz wyjątkową efektywność energetyczną. Poznaj rozwiązania, które zapewniają niezawodność, powtarzalność wypieków i pełen komfort pracy w Twojej pracowni.
01
Unikalny obieg powietrza
Innowacyjny system wentylacji zapewnia równomierną temperaturę w całej komorze. Chroni produkty piekarnicze i cukiernicze przed wysychaniem i utratą świeżości.
02
Niezawodne sterowanie elektroniczne
Intuicyjny panel z czytelnym wyświetlaczem lub ekranem dotykowym. Posiada opcję blokady, alarmy wizualne oraz programy standardowe i indywidualne.
03
Ekologiczny czynnik R290
Zastosowanie naturalnego węglowodoru R290 zapewnia wysoką efektywność energetyczną, redukcję emisji CO2 oraz odczuwalnie niższe koszty eksploatacji.
04
Elastyczne prowadnice na blachy EN
Regulowane wsporniki dostosowane do standardowych tacek 60x40 cm oraz 60x80 cm. Umożliwiają elastyczne rozmieszczenie i optymalne wykorzystanie komory.
05
Kontrola temperatury i wilgotności
Precyzyjne zarządzanie zakresem temperatur od -25°C do +40°C oraz wilgotnością (45–99%) w szafach garowniczych zapobiega przesterowaniu ciasta.
06
Automatyczne odszranianie
System automatycznego odszraniania ułatwia obsługę, zapobiega gromadzeniu się szronu i wspiera stałą wydajność chłodniczą bez zbędnych przestojów.
Tradycja i dbałość o środowisko G+
Duńska marka Gram Professional (G+) to partner z ponad 100 doświadczeniem w chłodnictwie. Została założona w 1901 roku w Vojens w 1901 r. przez braci Hansa i Aage Gramów.
Firma produkuje szafy chłodnicze i mroźnicze w oparciu o normy ISO 9001 i ISO 14001, zgodnie z zasadami: Repair, Recycle, Reuse (Naprawiaj, Poddawaj recyklingowi, Używaj ponownie). Aż 82% energii elektrycznej zakładu pochodzi ze źródeł odnawialnych (wiatr i słońce), a zredukowanie zużycia energii o 55% w dwa lata podkreśla ekologiczne podejście do nowoczesnej produkcji dla piekarnictwa.
FILM
Zobacz krótki materiał filmowy i przekonaj się, dlaczego urządzenia GRAM PROGESSIONAL są synonimem jakości i niezawodności.
Napisz do nas
Sprawdź region
Przesuń kursorem po mapie, aby zobaczyć swojego doradcę.