Panettone – przygotowujemy świąteczny przysmak z BELDOS Mini-Fill
Przygotowanie świątecznego wypieku, jakim jest włoskie ciasto Panettone, jest znacznie łatwiejsze, gdy pod ręką jest dozownik Mini-Fill marki BELDOS. Przeczytaj relację z wizyty u klienta i zobacz, jak urządzenie sprawdza się w praktyce!
Panettone – Wymagający Wypiek w Świątecznej Ofercie
Panettone to wypiek, który cieszy się dużą popularnością w okresie Bożego Narodzenia, stając się istotną propozycją w ofercie wielu cukierni. Produkcja tego specjału, ze względu na jego delikatną, wysoką strukturę, stawia przed producentami konkretne wyzwania technologiczne. Kluczowe jest precyzyjne porcjowanie ciasta do foremek oraz, w przypadku wersji nadziewanych, czyste i równomierne wprowadzenie kremu lub konfitury po upieczeniu.
Nasza ekipa zademonstrowała, jak urządzenie BELDOS Mini-Fill – kompaktowa, elektryczna maszyna do injekcji i wypełniania – skutecznie eliminuje te trudności.
Mini-Fill w akcji – wymierne korzyści podczas produkcji Panettone
Podczas naszej wizyty u klienta udowodniliśmy, że Beldos Mini-Fill jest idealnym narzędziem do pracy z delikatnymi, wysokimi wypiekami, takimi jak Panettone. Zamiast męczącego i nieprecyzyjnego ręcznego porcjowania i nadziewania, zastosowanie urządzenia przyniosło natychmiastowe efekty:
Równomierne wprowadzanie nadzienia: Zastosowaliśmy specjalne końcówki do injekcji, dzięki którym nadzienie (kremy, czekolady) mogło być wprowadzone równomiernie w głąb Panettone. Ta funkcja gwarantuje idealne proporcje i brak nieestetycznych wycieków, zachowując przy tym puszystą strukturę ciasta.
Precyzja i powtarzalność porcji: Wykorzystaliśmy wolumetryczne dozowanie, które ma zastosowanie zarówno przy porcjowaniu ciasta do foremek, jak i przy aplikacji kremów. Dzięki temu każda sztuka Panettone miała identyczną objętość i wagę, co jest kluczowe dla profesjonalnego wizerunku produktu premium oraz dla minimalizacji strat surowców.
Wzrost wydajności w sezonie: Jako elektryczna maszyna do dozowania (zasilana bazami 100/260 WATT), Mini-Fill pozwolił na szybką automatyzację czasochłonnego procesu nadziewania. Oszczędność czasu jest nieoceniona w szczytowym okresie przedświątecznym, umożliwiając zwiększenie przepustowości bez rezygnacji z jakości.
Beldos Mini-Fill to niezawodne narzędzie, które pozwala cukierniom na sprawne łączenie tradycji z nowoczesną technologią. Dzięki niemu Panettone, jako elegancka propozycja na święta, może być produkowane szybciej, czyściej i z gwarancją powtarzalności.
Zachęcamy do kontaktu z zespołem PEBÄ Sp. z o.o. w celu prezentacji dozownika Beldos Mini-Fill w Państwa zakładzie i optymalizacji świątecznej produkcji.
