Mini-Fill Beldos w akcji, czyli jak sprytnie zautomatyzować pracę z ciastem parzonym
Ręczne wyciskanie gniazdek wiedeńskich z gęstego, ciągnącego się ciasta parzonego bywa prawdziwym wyzwaniem dla każdego cukiernika. Z pomocą kompaktowego dozownika Mini-Fill marki Beldos można zautomatyzować ten proces, zapewniając idealną gramaturę wyrobów, czystość na stanowisku pracy i ogromną ulgę dla rąk personelu. W tej relacji zobaczysz jak wyglądają testy technologiczne tego urządzenia bezpośrednio w pracowni rzemieślniczej.
W naszej firmie kierujemy się prostą zasadą: umawiamy się z piekarnią lub cukiernią na prezentację, pakujemy maszynę do auta i przyjeżdżamy na miejsce, żeby pokazać, jak bezboleśnie zautomatyzować ręczne procesy. Ostatnio nasz handlowiec Maciej zabrał na takie testy kompaktowy dozownik Mini-Fill marki Beldos. Dzięki temu cukiernia mogła sama, na własnych blachach i własnym surowcu, przekonać się, jak szybko, wydajnie i komfortowo robi się tradycyjne wypieki z pomocą technologii dostarczanej przez PEBÄ.
Wyzwanie było nie lada jakie – ciasto parzone (ptysiowe) pod pączki wiedeńskie (gniazdka). Kto raz robił gniazdka tradycyjną, ręczną metodą, ten wie, o co chodzi. Ciasto jest gęste, klejące i dość kapryśne. Ręczne wyciskanie setek sztuk przez worek cukierniczy to gwarancja zakwasów w dłoniach na drugi dzień, a o idealnie równej gramaturze można często tylko pomarzyć.
A jak z tym tematem poradziło sobie urządzenie Beldos?
Dozownik Mini-Fill Beldos – technologia w praktyce
Mini-Fill w wersji elektro-pneumatycznej (260 W), zasilany sprężonym powietrzem, to sprzęt stworzony do gęstych, ciężkich i napowietrzonych mas.
Zamiast siły mięśni, do akcji wchodzą konkretne rozwiązania technologiczne:
- Programowalna objętość i prędkość dozowania: Na kolorowym ekranie dotykowym szybko ustawiono precyzyjną dozę ciasta i optymalną prędkość jego podawania. Do maszyny podłączono pistolet ręczny z ozdobną końcówką gwiazdkową. Efekt? Płynny ruch dłoni nad pergaminem i na blachę trafiały gniazdka o identycznej wielkości. Koniec z robieniem „na oko”.
- System cofania przekładni (Anti-dripping): Ciasto parzone lubi się ciągnąć i potrafi narobić bałaganu. Tutaj problem zniknął dzięki systemowi elektro-pneumatycznemu – po podaniu porcji maszyna wykonuje delikatny ruch wsteczny. Ciasto jest natychmiast odcinane, nic nie kapie na boki, a stanowisko pracy zostaje czyste.
- Idealna powtarzalność a proces smażenia: Ta precyzja dozowania przekłada się bezpośrednio na kolejny etap pracy. Ponieważ każde gniazdko z dozownika wyszło dokładnie takie samo, proces smażenia na oleju stał się czystą formalnością. Wszystkie pączki rosły w tym samym tempie i równomiernie łapały kolor. Nie ma mowy o sytuacji, w której mniejsze sztuki się przypalają, a większe są surowe w środku.
Dlaczego automatyzacja pracy z dozownikiem Mini-Fill Beldos to „czysty zysk”?
Testy przeprowadzone przy pracy z ciastem parzonym pozwoliły na wyciągnięcie kilku konkretnych wniosków:
- Zero marnowania surowca: Maszyna odmierza porcje z aptekarską dokładnością (zakres to od 3 do nawet 5000 ml), więc odpad i naddatki technologiczne spadają do minimum.
- Ulga dla rąk: Lekki, ergonomiczny pistolet dozujący (dla lewo- i praworęcznych) robi całą ciężką robotę za człowieka, eliminując konieczność siłowego wyciskania gęstej masy.
- Wielozadaniowość: Po wysmażeniu gniazdek wystarczy chwila na umycie sprzętu. Zmieniamy końcówkę na igłę dozującą i ten sam sprzęt może od razu nadziewać gotowe pączki kremem lub marmoladą.
Zobacz urządzenie w akcji!
Więcej informacji o dozowniku Mini-Fill Beldos, opisy funkcji, zastosowań i akcesoriów, znajdziesz bezpośrednio na tej stronie. 👉 https://pebae.pl/dozownik-mini-fill-i-filler/
Skontaktuj się z nami i przyprowadź technologię do swojej pracowni!
Mini-Fill to dopiero początek możliwości, jakie możemy wprowadzić do Twojego zakładu. W PEBÄ posiadamy szeroką ofertę maszyn umożliwiających automatyzację pracy w cukierniach i piekarniach.
Nie kupuj w ciemno. Umów się z nami, a przyjedziemy z urządzeniem bezpośrednio do Twojej firmy. Będziesz mógł przetestować je u siebie, na własnym surowcu i w warunkach panujących w Twojej hali produkcyjnej.
Skontaktuj się z opiekunem handlowym odpowiedzialnym za Twój region:
📍 Region Południe: Robert Kurek 📞 +48 784 091 302 📧 robert.k@pebae.pl
📍 Region Północ: Maciej Barwiński 📞 +48 784 392 119 📧 maciej.b@pebae.pl
📍 Region Centrum: Krzysztof Kołakowski 📞 +48 664 453 012 📧 krzysztof.k@pebae.pl