Dozownik objętościowy Belcake Advanced Beldos – automatyzacja porcjowania i wykańczania ciast
Współczesna produkcja w zakładach cukierniczych i przetwórstwie spożywczym wymaga maszyn, które skutecznie łączą wysokie tempo pracy z idealną powtarzalnością wyrobów. Pneumatyczny dozownik objętościowy Belcake Advanced belgijskiej marki Beldos został zaprojektowany, aby zastąpić tradycyjny rękaw cukierniczy, łyżkę czy miarkę i zautomatyzować najbardziej pracochłonne etapy produkcji. Urządzenie 3 w 1 w unikalny sposób łączy funkcje precyzyjnego dozowania mas, automatycznego przekładania oraz obkładania i dekorowania ciast.
Czym jest dozownik objętościowy Belcake Advanced?
Belcake Advanced to wszechstronna maszyna osadzona na mobilnej, stabilnej ramie z ręczną regulacją wysokości, co zapewnia najwyższy komfort i ergonomię obsługi. Konstrukcja urządzenia w całości ze stali nierdzewnej spełnia rygorystyczne normy CE oraz gwarantuje pełną kontrolę higieny w zakładzie.
Maszyna dostępna jest w dwóch wariantach dopasowanych do skali zakładu:
- Seria 670 – oferująca zakres pojedynczej dozy od 5 do 670 ml.
- Seria 1340 – przeznaczona do większych porcji, o zakresie dozowania od 5 do 1340 ml.
Jak działa automatyczne obkładanie i wykańczanie tortów?
Kluczowym wyróżnikiem Belcake Advanced jest zaawansowany system obkładania kremem warstw wewnętrznych, góry oraz boków tortów. Maszynę wyposażono w czytelny, cyfrowy panel sterujący oraz stół obrotowy z regulowanym kątem obrotu od 370° do 720°, co pozwala uzyskać wyjątkowo czysty i estetyczny efekt wykończenia.
Podczas regulacji prędkości wydostawania się kremu z dyszy, prędkość obrotowa talerza jest automatycznie synchronizowana z lepkością produktu. Dzięki temu zewnętrzna powłoka ciasta pozostaje idealnie równa. Dozownik bez problemu obsługuje szeroki zakres temperatur, dozując zarówno produkty zimne (od -8°C, np. lody czy musy), jak i gorące (aż do +120°C, np. sosy czy wsady owocowe)
Wszechstronne zastosowanie Belcake Beldos w cukiernictwie i gastronomii
Uniwersalna maszyna najlepiej sprawdza się przy wyrobach słodkich oraz wytrawnych:
- Dozowanie: Precyzyjne odmierzanie ciasta biszkoptowego, mas na muffiny, dżemów, galaretek, nadzień owocowych z cząstkami o średnicy do 2,5 cm, a także kremów, musów, bezy, lodów i jogurtów. W gastronomii urządzenie sprawnie porcjuje zupy, sosy, purée ziemniaczane, mięso mielone czy sałatki.
- Wykańczanie i dekoracja: Równomierne przekładanie blatów biszkoptowych oraz automatyczne obkładanie góry i boków ciast okrągłych.
- Iniekcja i nadziewanie: Szybkie i powtarzalne objętościowe nadziewanie eklerów, pączków oraz profiterek.
Korzyści dla zakładu: dlaczego warto wybrać Beldos Belcake Advanced?
Wdrożenie automatycznego dozownika Belcake Advanced przekłada się na wymierne zyski operacyjne i optymalizację kosztów produkcji:
- 100% kontroli porcji: Dokładne odmierzenie objętości eliminuje straty surowców i gwarantuje idealnie spójny produkt końcowy.
- Wysoka wydajność: Urządzenie pozwala na wykończenie do 6 gotowych ciast na minutę oraz wykonanie do 120 precyzyjnych dozowań na minutę.
- Prosta obsługa i higiena: Intuicyjny interfejs sprawia, że z maszyną może pracować każdy personel. Łatwy, nie wymagający narzędzi montaż, taca na okruchy i funkcja szybkiego czyszczenia skracają czas przestojów.
Urządzenia Belcake objęte są 18-miesięczną gwarancją producenta.
DOZOWNIK BELCAKE
Wszechstronny, objętościowy dozownik ze stali nierdzewnej dla branży cukierniczej i spożywczej. Urządzenie 3 w 1 automatyzuje dozowanie mas, obkładanie i wykańczanie tortów kremem oraz dekorowanie. Umożliwia precyzyjne nadziewanie eklerów, pączków i profiterek, a także porcjowanie ciast, nadzień, dżemów, musów czy dań wytrawnych. Zapewnia 100% powtarzalność porcji, pełną higienę oraz wydajność do 6 ciast na minutę.
ZASTOSOWANIE
Ciasta
Torty
Eklery
Pączki
Muffiny
Sałatki
Musy
Galaretki
Dżemy
Lody
Puree
Zupy
Karta produktu
Pobierz
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ I ZAMÓW URZĄDZENIE!
Robert Kurek - region południe
+48 784 091 302
robert.k@pebae.pl
Maciej Barwiński - region północ
+48 784 392 119
maciej.b@pebae.pl
Krzysztof Sobiczewski - region centrum
+48 666 900 415
krzysztof@pebae.pl
SPECYFIKACJA
- Zakres dozowania: 5–670 ml na pojedynczy cykl
- Maksymalna średnica ciasta / tortu: do 250 mm
- Zasilanie pneumatyczne (Moc): sprężone powietrze 121 l/min przy 30 dozach/min, ciśnienie 7 bar / 102 PSI (wymagany kompresor)
- Prędkość dozowania: do 120 doz na minutę
- Prędkość wykańczania ciast: do 6 ciast na minutę
- Maksymalna wielkość cząstek: Ø 2,5 cm (brak cząstek stałych przy obkładaniu / wykańczaniu kremem)
- Zakresy dozy w zależności od średnicy cylindra:
Cylinder Ø 28 mm: 5 – 60 ml
Cylinder Ø 40 mm: 10 – 140 ml
Cylinder Ø 52 mm: 30 – 240 ml
Cylinder Ø 70 mm: 100 – 430 ml
Cylinder Ø 85 mm: 200 – 670 ml - Zasilanie elektryczne: 100–240 V, 1 faza (Ph), 50/60 Hz, pobór mocy 120 W
- Wykonanie i certyfikaty: konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej, certyfikat CE
Dopuszczalne temperatury pracy mas:
- Produkty zimne: od -8°C do 0°C
- Produkty średnie: od 0°C do 60°C
- Produkty gorące: powyżej 60°C (do +120°C)
- Zakres dozowania: 5–1340 ml na pojedynczy cykl
- Maksymalna średnica ciasta / tortu: do 300 mm
- Zasilanie pneumatyczne (Moc): sprężone powietrze 219 l/min przy 30 dozach/min, ciśnienie 7 bar / 102 PSI (wymagany kompresor)
- Prędkość dozowania: do 120 doz na minutę
- Prędkość wykańczania ciast: do 6 ciast na minutę
- Maksymalna wielkość cząstek: Ø 2,5 cm (brak cząstek stałych przy obkładaniu / wykańczaniu kremem)
- Zakresy dozy w zależności od średnicy cylindra:
Cylinder Ø 28 mm: 5 – 120 ml[2]
Cylinder Ø 40 mm: 10 – 280 ml[2]
Cylinder Ø 52 mm: 30 – 480 ml[2]
Cylinder Ø 70 mm: 100 – 860 ml[2]
Cylinder Ø 85 mm: 200 – 1340 ml[2] - Zasilanie elektryczne: 100–240 V, 1 faza (Ph), 50/60 Hz, pobór mocy 120 W
- Wykonanie i certyfikaty: konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej, certyfikat CE
Dopuszczalne temperatury pracy mas:
- Produkty zimne: od -8°C do 0°C
- Produkty średnie: od 0°C do 60°C
- Produkty gorące: powyżej 60°C (do +120°C)
Dozownik objętościowy Belcake Advanced Beldos – automatyzacja porcjowania i wykańczania ciast
Współczesna produkcja w zakładach cukierniczych i przetwórstwie spożywczym wymaga maszyn, które skutecznie łączą wysokie tempo pracy z idealną powtarzalnością wyrobów. Pneumatyczny dozownik objętościowy Belcake Advanced belgijskiej marki Beldos został zaprojektowany, aby zastąpić tradycyjny rękaw cukierniczy, łyżkę czy miarkę i zautomatyzować najbardziej pracochłonne etapy produkcji. Urządzenie 3 w 1 w unikalny sposób łączy funkcje precyzyjnego dozowania mas, automatycznego przekładania oraz obkładania i dekorowania ciast.
Czym jest dozownik objętościowy Belcake Advanced?
Belcake Advanced to wszechstronna maszyna osadzona na mobilnej, stabilnej ramie z ręczną regulacją wysokości, co zapewnia najwyższy komfort i ergonomię obsługi. Konstrukcja urządzenia w całości ze stali nierdzewnej spełnia rygorystyczne normy CE oraz gwarantuje pełną kontrolę higieny w zakładzie.
Maszyna dostępna jest w dwóch wariantach dopasowanych do skali zakładu:
- Seria 670 – oferująca zakres pojedynczej dozy od 5 do 670 ml.
- Seria 1340 – przeznaczona do większych porcji, o zakresie dozowania od 5 do 1340 ml.
Jak działa automatyczne obkładanie i wykańczanie tortów?
Kluczowym wyróżnikiem Belcake Advanced jest zaawansowany system obkładania kremem warstw wewnętrznych, góry oraz boków tortów. Maszynę wyposażono w czytelny, cyfrowy panel sterujący oraz stół obrotowy z regulowanym kątem obrotu od 370° do 720°, co pozwala uzyskać wyjątkowo czysty i estetyczny efekt wykończenia.
Podczas regulacji prędkości wydostawania się kremu z dyszy, prędkość obrotowa talerza jest automatycznie synchronizowana z lepkością produktu. Dzięki temu zewnętrzna powłoka ciasta pozostaje idealnie równa. Dozownik bez problemu obsługuje szeroki zakres temperatur, dozując zarówno produkty zimne (od -8°C, np. lody czy musy), jak i gorące (aż do +120°C, np. sosy czy wsady owocowe)
Wszechstronne zastosowanie Belcake Beldos w cukiernictwie i gastronomii
Uniwersalna maszyna najlepiej sprawdza się przy wyrobach słodkich oraz wytrawnych:
- Dozowanie: Precyzyjne odmierzanie ciasta biszkoptowego, mas na muffiny, dżemów, galaretek, nadzień owocowych z cząstkami o średnicy do 2,5 cm, a także kremów, musów, bezy, lodów i jogurtów. W gastronomii urządzenie sprawnie porcjuje zupy, sosy, purée ziemniaczane, mięso mielone czy sałatki.
- Wykańczanie i dekoracja: Równomierne przekładanie blatów biszkoptowych oraz automatyczne obkładanie góry i boków ciast okrągłych.
- Iniekcja i nadziewanie: Szybkie i powtarzalne objętościowe nadziewanie eklerów, pączków oraz profiterek.
Korzyści dla zakładu: dlaczego warto wybrać Beldos Belcake Advanced?
Wdrożenie automatycznego dozownika Belcake Advanced przekłada się na wymierne zyski operacyjne i optymalizację kosztów produkcji:
- 100% kontroli porcji: Dokładne odmierzenie objętości eliminuje straty surowców i gwarantuje idealnie spójny produkt końcowy.
- Wysoka wydajność: Urządzenie pozwala na wykończenie do 6 gotowych ciast na minutę oraz wykonanie do 120 precyzyjnych dozowań na minutę.
- Prosta obsługa i higiena: Intuicyjny interfejs sprawia, że z maszyną może pracować każdy personel. Łatwy, nie wymagający narzędzi montaż, taca na okruchy i funkcja szybkiego czyszczenia skracają czas przestojów.
Urządzenia Belcake objęte są 18-miesięczną gwarancją producenta.
AKCESORIA I OPCJE DODATKOWE
Modułowa budowa i akcesoria do Belcake Advanced – skonfiguruj maszynę do swoich potrzeb
O wszechstronności systemu Beldos decyduje jego modułowa konstrukcja. Dzięki bogatej ofercie wymiennego osprzętu obejmującej ponad 60 typów dysz i przystawek, dozownik Belcake Advanced można precyzyjnie dostosować do specyfiki dowolnego wyrobu – od rzadkich ciast i płynnych nadzień, przez puszyste musy, po ciężkie, gęste kremy maślane.
Leje i zasobniki: do produktów o różnej gęstości i lepkości
W zależności od struktury i lepkości dozowanej masy, producent oferuje dwa główne typy zasobników ze stali nierzdewnej:
- Leje stożkowe (18 l, 25 l, 60 l): Przeznaczone do mas płynnych i półpłynnych, takich jak ciasto biszkoptowe, sosy, dżemy czy płynne nadzienia owocowe.
- Leje pionowe (25 l, 60 l): Dedykowane do produktów gęstych, ciężkich lub mocno napowietrzonych, takich jak kremy maślane, ciężkie musy czy ciasto parzone.
Wyposażenie wspomagające pracę z lejem:
- Płaszcze grzewcze i chłodzące: Pozwalają na utrzymanie stabilnej temperatury produktu podczas całej zmiany – zapobiegają zastyganiu mas gorących lub ogrzewaniu się produktów schłodzonych.
- Tarcze dociskowe: Dostępne w wersji syntetycznej oraz ze stali nierdzewnej. Dociskają gęste masy w zasobniku, zapobiegając powstawaniu pęcherzy powietrza i gwarantując płynne podawanie surowca do cylindra.
- Przegroda leja: Umożliwia podział zasobnika na dwie komory, co pozwala na jednoczesne, dwukolorowe dozowanie mas.
Ponad 60 rodzajów dysz i przystawek: precyzja w każdym zadaniu
Wymienne dysze pozwalają przekształcić Belcake Advanced z klasycznego dozownika objętościowego w automatyczną linię do wykańczania i dekorowania wyrobów cukierniczych:
Dysze do obkładania, przekładania i dekorowania ciast:
- Dysza do warstw wewnętrznych: Służy do szybkiego i równego aplikowania kremu bezpośrednio na przekładane blaty biszkoptowe.
- Dysza do góry i boków: Zsynchronizowana ze stołem obrotowym, zapewnia jednolite pokrycie zewnętrznych powierzchni tortu bez konieczności ręcznego wygładzania.
- Dysza do blatów: oraz przystawka wygładzająca (Spreader Attachment):** Pozwalają na szybkie i równomierne rozprowadzanie kremu na ciastach płaskich i roladach.
- Głowica do dekoracji kremem: Wielopunktowa głowica umożliwiająca błyskawiczne nakładanie dekoracyjnych wzorów z kremu na całej powierzchni ciasta.
Dysze do porcjowania i nadziewania:
- Podwójna igła do iniekcji: Umożliwia jednoczesne, precyzyjne nadziewanie dwóch pączków, eklerów lub profiterek.
- Pistolet dozujący: Elastyczny przewód z ręcznym spustem pozwala na wygodne porcjowanie mas bezpośrednio w formach lub na blachach w dowolnym miejscu stanowiska.
- Obrotowa dysza odcinająca: Czysto odcina strumień trudnych, lepkich mas, zapobiegając kapaniu i zabrudzeniom.
- Dysze nurkujące: Automatycznie opuszczają się do wnętrza pojemnika lub formy na czas dozowania, co eliminuje powstawanie pustek powietrznych w gęstych produktach.
- Dysze kątowe 90°, pionowe i poziome: Zapewniają optymalny kąt podawania masy w zależności od specyfiki pojemników i układu stanowiska pracy.
Maszyna z bliska
Zobacz maszynę w użyciu
Wypróbuj także
